重ね煮コラム
ハロウィンに!たった3つの食材でできる重ね煮かぼちゃポタージュ
ポタージュは作るのが大変? 一般的に、ポタージュは作るのが大変! というイメージはありませんか? ブイヨン、コンソメ、牛乳など 用意するものがたくさんあります。 ですが、重ね煮ポタージュは簡単! 切って重ねて火にかけるだけで 出来てしまいます。 そして調味料は、塩のみ。 野菜嫌いなお子さんも 重ね煮ポタージュを飲むようになったというのも 重ね煮にはお子さんが 美味しい!と感じる秘密があるからです。   ...
ハロウィンが近いこともあり、 かぼちゃのソフトクッキーを ご紹介しますね。 かぼちゃとレーズンの甘みが 感じられる 素朴なソフトクッキーです。 噛むほどに美味しく、 砂糖を使っていないので 赤ちゃんにも安心です。 私も家族も大好きで、 かぼちゃが美味しい季節には 必ず作ります。 生徒さんも大好きな方が多く、 フェイスブックのグループページでも 盛り上がることが多いレシピです。 簡単なので、 お子さんと一緒に 作ってみて下さ ...
ハレとケ、と言う言葉を聞いたことはありますか? ハレの日の食事など 「ハレ」はよく耳にしたり、目にしたりまします。 ハレは、 儀礼や祭、年中行事などの「非日常」のことを指します。 そして、ケは、 普段の生活である「日常」を指します。 食事で言うと お節料理、赤飯、鯛のお頭や天ぷら などに代表されるのが 「ハレの日」の特別な食事、 それ以外の日常は 質素で簡単な「ケの日」の食事です。 昔の日本は、 このハレの日とケの日の境界は とてもはっきりしたものでした。 &nb ...
コンソメ・牛乳・バター不使用!とうもろこしの重ね煮ポタージュ
とうもろこしが 美味しい季節になりましたね。 野菜も入って調和された 優しい甘みの 重ね煮ポタージュは いかがでしょうか? コンソメ、牛乳、バター不要なので 小さいお子さんも 安心して飲むことができます。 野菜は火に通した方が カラダにとても馴染み、 消化吸収が良くなります。 とっても簡単なのに美味しいので 夏には大活躍のレシピです。 材料と重ね方 ーーーーーーーーー○ーーーーーーーーー 人参 1/5本 ・・・うす切り 玉ねぎ 半分 ・・ ...
敏感な味覚のHSCちゃんの野菜嫌い対策に、 ビタミンがたっぷり摂れそうだから、 果物やミックス野菜ジュースを 毎日子どもにあげている・・・ そんな場合は、近年増えている 「果物アレルギー」に注意が必要です。 果物アレルギーとは、どういったものか、 そして果物アレルギーを軽減する食べ方をお伝えします。 果物アレルギーって? 今から50年前、日本にはアレルギーは ほとんどありませんでした。 ですが、2005年になると アレルギー疾患の患者数は、 日本人の約3人に1人となり、 今や約 ...
生徒さんの声
生徒さんの声をご紹介します。
【重ね煮アカデミー®︎養生科卒業】献立に悩む時間が減りました!
K.Tさん(東京都在住) 4歳、12歳のお子さんのママ この記事は、重ね煮アカデミー®︎養生科を卒業された際に頂いたアンケートを記載したものです。 きっちんtanpopoで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子供の偏食、頭痛、癇癪、じんましん、、毎日子供が食べてくれる物の中から献立を考える時間が大変で、レパートリーも少なく、何を買って作ったら良いかわからず買い物にもとても時間がかかっていました。 きっちんtanpopoで学び、どんな変化がありましたか? ...
【重ね煮アカデミー®︎基礎科卒業】野菜嫌い・便秘・花粉症が改善!家族が私のご飯を楽しみにしてくれる様になりました
S.Mさん(東京都在住) 4歳の女の子のママ この記事は、重ね煮アカデミー®︎基礎科を卒業された時に頂いたアンケートを記載したものです。 きっちんtanpopoで学ぶ前は、何に悩んでいましたか? 料理が下手、献立を考えるのが辛い、料理をする時間がない、野菜が少ない食卓、子供が野菜を食べず決まったメニューの繰り返し どんな変化がありましたか? 産後戻らなかったあと三キロが減り、お腹周りがすっきり。 便秘が解消しました。 また料理が素晴らしく出来るように ...
【重ね煮アカデミー®︎養生科卒業】料理に自信のない方にお勧めします
H.Aさん(東京都在住) 5歳、9歳のお子さんのママ この記事は、重ね煮アカデミー®︎養生科を卒業された際に頂いたアンケートを記載したものです。 きっちんtanpopoで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子どもの偏食とアレルギー きっちんtanpopoで学び、どんな変化がありましたか? 日本人に合う食べ方、引き算の食べ方を知りました。 朝食にパン、ヤクルトが登場することは滅多になくなり、米の消費が増えました。体調の悪い時にゼリーやアイスをわざわざ買いに ...
【重ね煮アカデミー®︎養生科卒業】栄養学とは違い、一度学べば一生使える知識です
M.Tさん(愛知県在住) 年中の女の子、小2の男の子のママ この記事は、重ね煮アカデミー®︎養生科を卒業された時に頂いたアンケートを記載したものです。 きっちんtanpopoで学ぶ前は、何に悩んでいましたか? 夫→メタボ 息子→癇癪、鼻炎、アトピー 娘→癇癪、偏食、敏感肌、アレルギー、便秘 わたし→花粉症、便秘、イライラ、甘いもの断ち と家族みんなバラバラですが、こんなに違う症状がごはんを重ね煮に変えるだけで改善すると知って目から鱗でした。 その中でも当時、娘も息子もHSCっぽ ...
【重ね煮アカデミー®︎基礎科卒業】食事の本質とは何かを学びました
U.Mさん(大阪府在住) 3歳、5歳、7歳の男の子のママ この記事は、重ね煮アカデミー®︎基礎科を卒業された時に頂いたアンケートを記載したものです。 きっちんtanpopoで学ぶ前は、何に悩んでいましたか? 食事作りがとにかく億劫でした。 作っても子どもたちが食べてくれない、ということを何度も繰り返しどんどん料理が嫌いになっていきました。 辛うじて食べる物の中でローテーションを組むのですが、それでも気分で食べないこともあり、とにかくネガティブな気持ちでいっぱいになっていました。 ...
重ね煮アカデミー
久保田 倫子
重ね煮アカデミー® きっちんtanpopo
料理が苦手で、食に敏感で偏食の息子に何を作っていいか悩んでいました。陰陽調和の重ね煮に出会い、子どもの味覚の幅が徐々に広がり、家族が健康になったことに感動。心身のバランスを整えるための知恵とレシピを届けています。
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