コンソメ・牛乳・バター不使用!とうもろこしの重ね煮ポタージュ

とうもろこしが
美味しい季節になりましたね。

野菜も入って調和された
優しい甘みの
重ね煮ポタージュは
いかがでしょうか？

コンソメ、牛乳、バター不要なので
小さいお子さんも
安心して飲むことができます。

野菜は火に通した方が
カラダにとても馴染み、
消化吸収が良くなります。

とっても簡単なのに美味しいので
夏には大活躍のレシピです。

材料と重ね方

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人参　　　　　　1/5本　　　・・・うす切り
玉ねぎ　　　　　半分　　　・・・うす切り
とうもろこし　　１本　　　・・・粒を外す
キャベツ　　　　１枚　　　・・・ざく切り

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塩　　　　　小さじ１
こしょう　　少々
水　　　　　３カップ

作り方

1. 　鍋にキャベツ、とうもろこし、たまねぎ、人参の順に重ねて、
   ひたひたの水ととうもろこしの芯を入れて、蓋をして中火にかける。
2. 　沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなれば、芯を取り出し、
   残りの水と共にミキサーにかける。
3. 　鍋に戻して火にかけ、塩、こしょうで味をととのえる。

【ポイント】

人参は、皮ごと使って下さいね。

とうもろこしの芯も一緒に入れるのがポイントです。
より調和がとれて、甘みのある丸い味に仕上がります。

水、塩の量は野菜によって変わるので、
味見をして、お好みの濃度に調整して下さい。