ハロウィンが近いこともあり、
かぼちゃのソフトクッキーを
ご紹介しますね。
かぼちゃとレーズンの甘みが
感じられる
素朴なソフトクッキーです。
噛むほどに美味しく、
砂糖を使っていないので
赤ちゃんにも安心です。
私も家族も大好きで、
かぼちゃが美味しい季節には
必ず作ります。
生徒さんも大好きな方が多く、
フェイスブックのグループページでも
盛り上がることが多いレシピです。
簡単なので、
お子さんと一緒に
作ってみて下さいね！
材料と重ね方
材料（約20枚分）
かぼちゃ・・・200g（ひと口大）
水・・・1/2カップ
塩・・・ひとつまみ
上新粉・・・1カップ
レーズン・・・大さじ3（刻む）
作り方
1. 鍋にかぼちゃを入れ、
分量の水と塩を加えて
中火で約1分煮る。
湯気が出たら弱火にして
約10分煮る。
煮えたらマッシャーでつぶす。
2. ボウルに１と上新粉、レーズンを
加えて木べらでよくこねる。
硬いようならお湯を適宜足す。
3. 20等分にして丸めてから
手のひらで軽くつぶし、
180度に予熱したオーブンで
約15分焼く。
好みの形で抜いて
お出かけの時の
おやつにもいいですね。
さっと作れるので
空腹で癇癪を起こす夕方のおやつにも
ちょうどいいですよ！
私はつまみ食いで
食べ過ぎてしまうので
気をつけています笑
もし作ったら
感想をお聞かせ下さいね♪
